物の怪珈琲 100g

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物の怪珈琲
mononoke coffee

↓ 物の怪珈琲のこだわり ↓

人力水蒸気焙煎でご用意しております。

洗浄したコーヒー豆を濡れたまま焙煎する、この方法を水蒸気焙煎と呼びます。

水蒸気焙煎のメリットは雑味、焼きむらをなくす事。

50度のお湯でコーヒー豆を5回洗う事で、コーヒー本来の香りや味わいがより引き出されます。その豆を乾燥させず焙煎する事で洗浄では取りきれなかった汚れまで落とし、水蒸気で芯からふっくらと仕上がります。

また、水蒸気と共に水溶性の農薬などの成分が抜けていくのでケミカルフリーに近づけることが出来ます。

こだわりの味を是非お楽しみください。

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※ご注文頂いたからの焙煎になりますので、購入から1週間以内での発送になります。ご了承ください。
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珈琲豆は @cintamani_products さんのBandung Jawa

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-details- @cintamani_products

Bandung Arabica 『凛』
生豆 - 100g

ジャワ島バンドゥン地方の高地1500m-1600mで栽培されているアラビカコーヒーです。
•この豆の特徴は、寒暖差のある高地で栽培されている為　実がしっかりと締まり甘さフルーティーさが強く非常にスッキリした味わいです。まさに『凛』とした味わい。
ボディーは控えめ。

(details)
✴︎Arabica malabar jawa barat
⚫︎Origin: Ds. Pulosari, Kec.pangalengan .Bandung ,jawa barat
⚫︎Crop: 2023 crop
⚫︎Altitude: 1500 - 1600asl
⚫︎Process: Full Wash Process
⚫︎Grade: Specialty Coffee
⚫︎Moisture Content: 11-13%